韭黄牛肉片做法
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1、牛肉(菲利150g)、韭黄(50g);精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐;
2、洗净韭黄,切成4公分长段,待用;
3、炒前,从冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵;
4、热锅下油,(双排小火)二成热放入牛肉翻炒,至牛肉变色(约3-4分钟),放入韭黄,改大火,翻炒1分钟起锅,装盘。
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