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蒸剁椒鱼头的做法

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  1、主料:鱼头一个。

  2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量。

  3、配料:盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

  4、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。

  5、葱姜蒜垫底。

  6、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

  7、撒上葱姜蒜末。

  8、油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。

  9、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。


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