家常肉片做法窍门

　　1、主料：猪里脊肉（300克）。

　　2、辅料：木耳（干）、（100克）、红辣椒（20克）、油菜心（30克）。

　　3、调料：大葱（5克）、姜（3克）、酱油（8克）、花生油(25克）、盐（5克）、料酒（3克）、淀粉（豌豆）（10克）。

　　4、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片。

　　5、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片。

　　6、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状。

　　7、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色。

　　8、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀。

　　9、最后加入蒜苗，炒匀即可。

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