低糖空心麻薯的做法
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1、食材:麻薯预拌粉220克,牛奶85克,鸡蛋70克,黄油40克,芝麻适量。
2、牛奶中加入一颗鸡蛋搅拌均匀。
3、小火加热半分钟左右,温度大概38~40度就可以。
4、倒入麻薯预拌粉,用刮刀整理成无干面粉的面团。
5、加入软化的黄油,稍微融合后取出。
6、取出面团后像洗衣服一样上下搓面一样的揉,大概5-6分钟就可以整理出光滑不粘手的面团。
7、加入黑芝麻。
8、分割成16份,大概每份23克左右。
9、滚圆后放入烤盘,底部铺上油布或者油纸。入烤盘前用小喷壶盆一下水,烤箱提前预热10分钟。然后放入中层180度烤30分钟左右(根据自己家烤箱情况调节)。
10、烤制的过程中可以中途喷两次水。
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