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空心火烧的做法

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  1、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温饧发十五分钟。

  2、饧发好的面团搓成长条形。

  3、用刀切成六等份。

  4、把切口朝上,竖起来。

  5、用大拇指按一个小洞。

  6、小洞里面滴入几滴香油。

  7、用大拇指伸进小洞,转动剂子,同时把四壁捏薄,香油抹到四壁。

  8、捏住捏紧开口。按扁剂子。

  9、全部捏紧按扁。

  10、轻轻擀成圆形,注意两面都要擀!不然会薄厚不均。

  11、全部擀好后用厨房布盖好,再次饧发十五分钟。

  12、二次饧发好后,放入不粘锅里面,开始烙。

  13、两面金黄就好了。注意不放油,直接烙。

  14、烙好的火烧。

  15、成品。用手轻轻一撕就开口了。


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