简易韩式泡菜比萨怎么做
1、高筋面粉70g,低筋面粉30g,牛奶65g,细砂糖6g,盐1g,酵母1g,油适量,辣白菜,猪肉,火腿肠,青椒,黑胡椒。韩式辣酱,番茄酱。马苏里拉芝士。
2、低筋面粉,高筋面粉,糖,盐,牛奶,还有提前用温水冲好的酵母混合在一起,和成面团,揉到不粘手,盖上湿布,发酵。
3、面团发到两倍大的时候,揉几下排气,加少许油,继续揉几下,分成两份,披萨盘刷一点点油,取一份面团,用手按扁放在烤盘上,再用手整出合适的大小,中间薄,边上厚,摆在一边待用。
4、肉切片,加少许淀粉,再舀少许韩式辣酱拌匀,辣白菜切小块,火腿肠切片,青椒切圈。
5、锅里油烧热,倒入肉片,翻炒至变色,加入辣白菜,立马关火,用锅子的余热炒一下就好啦。
6、预热烤箱200度,烤盘的面团这时候基本上又发酵了一次,用叉子在底部戳一些洞,然后刷一层番茄酱,铺一层芝士碎,然后铺上辣白菜和肉,再然后铺上火腿肠和青椒,撒上少许黑胡椒,最后再铺上一层芝士碎。
7、入烤箱中层,200度,烤15分钟。然后拿出来再撒上一些芝士碎,放中上层,再烤五分钟,就好啦。
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