干锅牛肉如何做
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1、主料:牛肉,豆腐干,干辣椒。
辅料:尖椒适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、辣椒粉适量、孜然适量、芝麻适量。
牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;
2、炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;
3、锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;
4、放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下;
5、加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅、
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