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番茄桂鱼如何做

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  1、原料:桂鱼、番茄、香菇、豆腐、葱姜蒜。

  2、将桂鱼洗净片成鱼片,加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。

  3、将配料切好备用,配料除了番茄必须有之外,其余的看个人喜好。

  4、葱姜蒜切片下油锅爆香。

  5、将番茄放入锅中大火炒制。

  6、放入比较难熟的辅料,比如香菇等。

  7、加入适量高汤或开水,放入豆腐炖煮一会。

  8、将腌制好的鱼片加入少许水淀粉拌匀后,放入锅内并迅速用筷子将鱼片拨散开,小火炖煮2分左右就可以出锅了。


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