什锦炒木耳
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1、主料:肉丝100克,鸡蛋两个,木耳五朵,香菇五朵,笋两小支。
2、调料:葱段三大匙,姜末一中匙,蒜末一小匙,精盐、味精各1/2小匙,酱油一中匙,鸡蛋清少许,色拉油两大匙。
3、香菇去蒂泡软切丝,笋、木耳切丝,鸡蛋打散,肉丝用蛋清腌制。
4、色拉油高火2分钟,放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝,高火2分钟。
5、放入其他原料与精盐、味精、酱油拌匀后,高火3分钟即可。
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