芹菜羊肉丝窍门

　　1、主料：羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋葱50克 辅料：菜籽油30克、盐10克、西红柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青红辣椒2个、姜2克。

　　2、把土豆洗净去皮切丝，用凉水侵泡洗净捞起，毛芹菜洗净去掉叶子切段，洋葱切丝，青红辣椒洗净切丝。

　　3、西红柿洗净切条，羊肉切丝、姜切末。

　　4、热锅凉油，油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味。

　　5、加姜末、胡椒粉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。

　　6、加西红柿翻炒出水分。

　　7、加洋葱、毛芹菜、土豆丝、青红辣椒翻炒均匀。

　　8、加盐翻炒均匀，加味精。

　　9、羊肉丝炒芹菜翻炒均匀即可出锅。

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