如何做核桃仁拌菠菜
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1、用料:鲜核桃仁,菠菜,蒜,白糖,陈醋,盐,香油,生抽。
2、菠菜洗净,留中间几片嫩叶和根部一起,再仔细搓洗一下,这样菜洗得比较干净。
3、桃仁外面那层皮不嫌麻烦的话就剥掉,味道比较好。当然一起吃掉也没关系。
4、蒜切末,备用。
5、菠菜焯水。水滚之后放菠菜进去,大概半分钟左右就可以捞出来,然后过凉水,用手挤干水分,不必太干。
6、菠菜放入一个大碗中,根据个人口味加入糖、醋、盐、生抽、香油、蒜末,最后放入鲜核桃仁,拌匀。
7、喜欢凹造型的话,就在拌好菠菜之后塞进一个小碗里压实,略挤出汤汁,倒扣在盘中,再淋上刚才挤出的汤汁就OK了。
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