凉拌秋葵怎么做好吃
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1、选购秋葵时要注意,个头越小,表皮越柔软的就越嫩,吃起来口感才好,表皮发黄,摁下去很硬,口感就老。
2、将秋葵两头切掉,再清洗干净,捞起沥干水。
3、锅里烧开适量清水,水里放入盐和油,滴几滴食用油能保持色泽翠绿,将秋葵倒入锅中,大火焯煮5分钟左右。
4、捞起用凉水浸泡一下,沥干水后摆入盘中。
5、另起一锅,倒入食用油,大蒜和辣椒分别洗净切碎,放入锅中炒香,关火后淋入酱。
6、拌匀浇在秋葵上面,端出即可食用。
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