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油煎饼的做法

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  用料:面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。

  1、鸡蛋打入面粉中,加入酵母粉、食盐。

  2、加入温水,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。

  3、醒发至两倍大。

  4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下,按成长条状,切成小剂子。

  5、取一份小面团擀成面皮,用刀在面皮上划三刀。

  6、锅中加入食用油,油温六七成热放入油饼,中小火炸制两面金黄即可。


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