牛肉腌制酒店做法

　　原料：牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；油、干淀粉。

　　做法：

　　1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；

　　2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；

　　3、切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；

　　4、热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；

　　5、洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；

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