韭菜疙瘩汤怎么做
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韭菜疙瘩汤做法如下:
一、原料:韭菜100克,面粉300克,土豆一个,豆干、豆角适量,香菇5朵,鸡蛋一个,花生适量,浓汤一碗;
二、具体做法:
1、韭菜洗净切碎,然后把韭菜和面粉混合;
2、加入适量水、盐和四分之一碗的浓汤进行搅拌,搅拌成粘稠的面糊;
3、将面糊放入冰箱冷藏,配菜切丁备用;
4、把锅烧热,倒少量的油,把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟,然后倒入大量的水,再放入适量的盐和剩下的浓汤;
5、把韭菜面糊弄成小疙瘩,待水烧开后放进锅里煮;
6、待水再次烧开,将鸡蛋液倒入汤中,把火调小,然后盖上锅盖,再煮2分钟即可出锅。
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