牛杂萝卜的做法
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1、白萝卜去皮切滚刀块,牛杂切块,小葱打结,大蒜切去头尾,姜切厚片,小红尖椒切两道口子,以便释放辣味,如不爱吃辣,可不放。
2、牛腩冷水入锅,开火,焯去血污后,捞出备用。
3、砂锅小火加热,放油,慢慢地煸香葱姜蒜。
4、牛杂入锅翻炒。
5、加入淹没食材的开水。
6、加入浓汤宝,盐,糖,生抽,老抽,小红尖椒等等调味料,大火烧开后,转中小火焖制30分钟。
7、之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟。
8、焖制汤汁收浓,即可享用。
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