红烧苦瓜家常做法
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1、用料:苦瓜1根,红辣椒2个,蒜子5掰,生抽3勺,盐5克,料酒1勺,鸡骨汤1/2碗。
2、红烧苦瓜的做法:苦瓜长条切开一份为四;去囊、切成四边形方块盛入器皿,撒盐抓渍待多余青汁盛出过凉水后去除多余水分待用;
3、热锅入油,将苦瓜倒入锅中煸炒;入料酒、生抽后再入鸡骨汤,待烧干汤汁时入红辣椒、蒜子、盐,翻炒均匀后出锅装盘!
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