田螺煲鸡的做法

　　之前在外面的餐厅吃过这道菜，觉得很好吃，鸡肉肉质细腻鲜美，田螺很入味，加上辣椒的味道，真是绝美的搭配。

　　鸡肉洗净斩小块，姜切片。

　　锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。

　　煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。

　　田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。

　　锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。

　　锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。

　　接着倒入田螺爆炒。

　　然后加入之前炒好的鸡肉，倒进适量老抽和料酒炒匀。

　　再倒进鸡汤，加盖煮至汤汁收干。

　　最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味。

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