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藕如何煲汤才嫩

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  藕煲成莲藕排骨汤会嫩。

  莲藕排骨汤的制作方法:

  主料:排骨1500克,藕1000克。

  辅料:老姜20克,花椒50克 盐10克,黄酒100毫升。

  莲藕排骨汤的做法:

  1、藕斩成段在沸水中焯一下后捞起,切小块或切段后用刀拍破;

  2、老姜切好,用刀拍破;

  3、藕放炖锅中小火炖四十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫;

  4、放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。


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