天津有名的特色菜是什么菜？天津10大经典名菜

　　中国幅员辽阔，民族众多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有“南甜、北咸、东辣、西酸”之说。天津不但是我国传统的曲艺之乡，也是有名的美食城市。那你知道天津有名的特色菜是什么菜？现在作文档小编就给大家推荐天津10大经典名菜，吃货们赶紧来看看吧！

　　天津10大经典名菜

　　一、天津红烧牛尾

　　牛尾是牛最活跃的器官，几乎不停歇地来回摆动着，[bai]这也使得牛尾上的肉质更加美味有嚼劲，是最美味的牛肉部位之一。红烧牛尾便是以牛尾椎骨为主料，红烧成菜，牛尾酥烂但不脱骨，咸鲜回甘，酱香浓郁。

　　二、炒清虾仁

　　在天津当地有这样的说法：吃鱼吃虾，天津为家。天津有着丰富的水产资源，天津人不但喜欢吃鱼吃虾，而且特别擅长烹制鱼虾类菜肴，炒清虾仁便是这样的一道著名菜品。以活虾取出虾仁，简单码味去腥后打入蛋清上浆，搭配黄瓜片，旺火清炒成菜。

　　三、煎烹大虾

　　天津不但有丰富的河鲜，更有很多美味海鲜，刚捕捞上来的时令大对虾，活蹦乱跳，看着都诱人。把大对虾去除虾包、虾线、虾须，用热油煎至两面金黄。下入葱姜丝，爆锅增香，调味后旺火快速收汁。

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