怎样凉拌鹿角菜

　　主料：鹿角菜50g

　　辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g

　　步骤：

　　1、用清水搓洗干鹿角菜，去掉砂子等杂质。

　　2、用清水浸泡清洗干净的鹿角菜约5小时。

　　3、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。

　　4、鹿角菜淘洗后切长段。

　　5、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。

　　6、倒入一汤匙香醋。

　　7、洒入少许精盐。

　　8、调入一汤匙生抽。

　　9、调入适量白糖。

　　10、撒上蒜粒，调匀即可。

　　小贴士 ：

　　1、干鹿角菜用清水搓洗后要用清水泡发。

　　2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。

　　3、调制鹿角菜放生姜味道会微发苦。

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