天津有什么好吃的特色美食?天津最经典的6道名菜
天津是我国的直辖市,紧邻北京,这里的经济十分发达,物产也很丰富。天津的美食有着其独属于自身的魅力,口味适宜,香气满满,滋味曼妙。那你知道天津有什么好吃的特色美食?现在作文档小编为大家介绍天津最经典的6道名菜,让我们详细来了解一下吧。
天津最经典的6道名菜
1、八珍豆腐
八珍豆腐在天津百姓的家常菜谱中很常见,别看“八珍”的名号很雅致,[bai]感觉在食材的配备方面应该会非常的稀缺,其实相对于这款菜品来说,家常风味的食材配备非常简单。以前一些五星级酒店对于八珍风味的食材要求大多以海鲜珍品为主,诸如海参,鲍鱼都是它的主选食材;后来经过农家风味的改良,百姓会用鲜笋,胡萝卜,口蘑,香菇,青豆等等食材代替,清淡素雅,搭配煎豆腐一同炒制,美味又营养。
2、锅塌里脊
天津人对于“饼”类的美食颇为爱吃,尤其是对于家常菜来说,锅塌里脊是普通鸡蛋饼和猪里脊的融合美味。这款锅塌里脊不仅烹饪简单,而且搭配的肉食蛋类也是生活中最常见的里脊肉和鸡蛋;只需把鸡蛋和里脊肉打散,加入调味料腌制调味,之后按照煎鸡蛋饼的方法煎好里脊鸡蛋饼,出锅切块之后,二次入炒锅,以当地特色酱汁调味,赋予其美味芳华。
3、天津坛子肉
天津的坛子肉其实就是寻常款式的红烧肉或者东坡肉,只不过它盛肉的器皿是陶罐坛子而已。作为一款始于清朝的肉食美味,它最早诞生于凤集楼饭店,该店的大厨以猪肋肉和香米填放在陶锅中,然后用炭火慢慢煨熟,终成一款兼具主食肉香的美味。后来经过一代又一代的大厨改良,直接以红烧制法烹饪这款美食,最终研发出了天津坛子肉;甜鲜适口、肥而不腻的质感,让人吃了一次还想吃。
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