四川自贡最有名的6大特色美食,冷吃兔排在第一位
自贡是四川省辖地级市,有“千年盐都”、“南国灯城”、“恐龙之乡”和“美食之府”等美誉,是一个历史悠久且文化丰厚的旅游城市,每年都会有数以万计的来自全国各地的游客前来游玩。那你知道自贡的特色美食有哪些?今天作文档小编就给大家推荐四川自贡最有名的6大特色美食,冷吃兔排在第一位,吃货们赶紧来看看吧!
四川自贡最有名的6大特色美食
1、冷吃兔
自贡人几乎每家每户都会做冷吃兔,每家的做法会有一些不一样,味道也不一样,[bai]不过在自贡人眼里,兔子可就是一样可口的美味了,冷吃兔的肉质紧实,肉嫩无骨,微甜微辣的咸鲜口,是不折不扣的下酒小菜,散发的辣椒的辣,弥漫着菜籽油的香,吃到嘴里兔肉的嫩,简直堪称完美!
2、火边子牛肉
火边子牛肉是自贡地区的特色美食,所谓“火边子”,是指牛粪饼,以臭烘烘的牛粪饼作为燃料,将切好的牛肉片以微火慢慢烘烤,却能烤出一种特别的酥香味道,多一分则皮,少一分则硬,擦上红辣椒油,就可以开吃了,薄如纸,入口醇,挑逗你的味蕾,越吃越辣,越辣越想吃。
3、富顺豆花
富顺豆花既可以说是一种小吃,也可以说是一道菜,因为在大街小巷里可以买到,在各大饭店的餐桌上也有它的身影。富顺豆花是选用优质的大豆为原料,经过浸泡、细磨、烧浆、去渣、点卤等多道工序制作而成,具有绵而不老、嫩而不溏、清香悠长等特色。
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