干锅蚕豆制作方法

　　1、材料：蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少许、葱少许、八角2个、白胡椒粉少许。

　　2、蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟。

　　3、洋葱切丝，葱切葱花,锅中放油，多一点，小火略炒。

　　4、不带油盛出，铺在煲里。

　　5、锅中再稍稍加些油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄，豆豆有点开口，煎的时候可以再加些盐。

　　6、连油倒入煲内，铺在洋葱上面,盖上盖子，煲上3-5分钟。

　　7、听到有吱吱的响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3-5秒中即可。

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