食材排骨窍门

　　1、烧热炒锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，将锅底铺满。放入荔浦芋头条，中火煎3分钟后翻面再煎3分钟，至表面上色、用筷子能将芋头插透的程度，捞出后用配送的厨房纸吸油备用。

　　2、将锅内剩余的油倒出，可以留着平时炒菜用。然后放入炸排骨和秘制咖啡酱汁，盖上盖子大火烧开后转小火炖煮5分钟。

　　3、打开盖子，放入炸好的芋头条，略微翻动令芋头也裹上酱汁。

　　4、转大火收至汤汁略微浓稠时关火，利用余温继续翻炒几下即可盛盘。

　　5、盛盘时可以先将荔浦芋头条铺在底部，再摞上排骨，用配送的香草装饰。

　　6、最后撒上椰蓉榛果碎，即可享用。最后撒上椰蓉榛果碎，即可享用。

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