二中鸡脚的做法

　　二中鸡脚作为传统美食，既营养又美味健康，深受大众喜爱。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中鸡脚。

　　步骤一：

　　鸡脚洗净，去脚趾；步骤二：

　　热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟；

　　步骤三：

　　冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟；

　　步骤四：

　　辣椒面在锅里炒至深红色，放草果面、花椒面继续炒香，炒至微糊，类似于糊辣子一样的就行；

　　步骤五：

　　料汁：炒好的辣椒面放碗里，放生抽，老抽、盐鸡精调味；

　　步骤六：

　　配菜：洋葱切小块，芹菜切段，如果觉得不够辣的可以放上小米辣；

　　步骤七：

　　将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀，鸡脚封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时即可，4-5小时会更入味噢。

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