苦瓜包肉怎么做
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材料:猪瘦肉150g、苦瓜1个、盐半勺、料酒1勺、淀粉、姜、大蒜、小葱一根、生抽。
做法:
1、 将苦瓜切成20厘米的断,掏去瓤,然后放入开水中过水,过水时水中放少许盐,捞出沥水备用。
2、猪肉剁碎,加葱白末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉,再放入一点点猪油或者调和油拌匀。
3、将扮好的肉填入苦瓜中摆盘。
4、放入蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。
5、锅中放少量油,油热后小火加入姜末蒜末,生抽、醋、鸡精、淀粉水翻炒,然后淋在菜上,最后撒上葱花完成。
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