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锅包肉怎么做才能外酥里嫩

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  锅包肉的做法:

  主料:里脊肉片;

  辅料:青椒1个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、淀粉、植物油、食盐、酱油、白糖;

  步骤:

  1、里脊肉片中加盐混匀,滚上鸡蛋液;

  2、放入淀粉中,使肉片表面均匀的裹上淀粉;

  3、油倒入锅中,约7成热,将裹好淀粉的肉片炸至表面金黄,捞出;

  4、按1比2比3的比例,将酱油、糖和醋调成混合汁,熬煮至浓稠,淋浇肉片;

  5、摆放青椒丝和胡萝卜丝即可。


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