酒店怎么炸丝丁鱼

　　一、原料：丝丁鱼。

　　二、配料：香炸粉、面粉、蛋清。

　　三、调料：盐、味精。

　　四、做法：

　　1、将鱼鳍全部剪掉，包括尾巴。

　　2、用盐味精稍腌制、用两种粉调制成糊。

　　3、将切成段的丝丁鱼沾满面糊。

　　4、油锅见热，放入丝丁鱼段炸两面金黄即可。

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