炸好的鱼怎么炖好吃

　　可以做红烧鱼，做法如下：

　　1、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香；

　　2、放入炸好的鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋，注意不要将鱼整体破坏；

　　3、加入适量骨头汤或者开水，以能没过鱼为宜；

　　4、放入葱段，加入适量的酱油增色，再加入适量盐、白糖、 料酒 、味精或者鸡精调味；

　　5、中火几分钟后改大火收汁，装盘，撒葱丝即可。

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