冻扇贝肉内脏怎么清理

　　冻扇贝肉先用清水化冻，然后用牙刷将扇贝表面的泥沙刷洗干净，再将刀子伸进去将扇贝撬开，将有肉的半边留下后沿壳壁将贝肉取下，再去掉肉后部黑黑的内脏，裙边下面像睫毛状的黄色部分腮也要去除，只留下中间圆形的肉和月牙形的黄即可，最后将贝肉放进加了盐的水中浸泡2-3分钟左右，搅拌片刻后再用清水冲洗干净即可。

　　扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

　　扇贝外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5-15公分(1-6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有个大闭壳肌。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物，靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。

冻扇贝肉内脏怎么清理相关文章：

★ 清蒸扇贝肉怎么处理干净 扇贝内脏是什么样子的

★ 北极贝怎么清理内脏

★ 绿蚕怎么清理内脏

★ 扇贝肉怎么处理干净

★ 蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做好吃

★ 冻扇贝肉的清理方法

★ 冻鱿鱼怎么清理

★ 扇贝肉怎么蒸多长时间

★ 蛏王肉怎么清理

★ 扇贝肉柱怎么洗