蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做好吃
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蒜蓉粉丝蒸扇贝,在其制作过程中,对扇贝肉进行腌渍处理后再烹制,并严格控制菜肴的制作时间,会使该道菜更加可口美味。具体准备材料和制作过程如下:
准备材料:蒜蓉、粉丝、新鲜扇贝、盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、料酒、葱、姜、蒜
具体步骤:
1、扇贝去壳,将其外壳清洗干净备用,扇贝肉洗净沥干水分后,加入适量料酒、蒜末、葱末、鸡精等调配料腌制20分钟,捞出备用;
2、粉丝放置于热水中浸泡柔软捞出,将其浸泡于冷水中备用;
3、起锅开火,放入适量食用油烧热,加入葱末、蒜末、姜末等爆香,加入适量蒜蓉,翻炒2分钟盛出备用;
4、将炒好蒜蓉汁的一部分,均匀涂抹于扇贝肉表面,并将扇贝肉放回至外壳备用;
5、 将粉丝放置于剩余蒜蓉汁上部,扇贝放于粉丝上部,即可起锅上笼屉蒸熟。
6、控制开锅时间在5分钟,鲜香味美的蒜蓉粉丝蒸扇贝即完成了。
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