椰奶冻制作方法
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1、材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g、椰蓉适量。
2、把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
3、牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。
4、入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右。
5、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。
6、在密封盒里铺上一层保鲜膜,待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。
7、凝固后取出,切小块,表面醮一层椰蓉即可。
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