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水晶鸡腿怎么做

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  1、材料:鸡腿1个、五香粉适量、料酒适量。

  2、洗净鸡腿,剔除骨头。一共3块骨头,腿骨、胯骨、牙签骨。

  3、在不带皮的一面撒少许盐,使其入味。

  4、在带皮的一面加料酒、五香粉、盐、姜末,然后揉匀。

  5、揉匀后,盖保鲜膜腌制2小时左右,保证入味。

  6、腌好后,简单冲洗,把五香粉洗掉。再撒少许盐,姜末。入锅蒸制时,要使鸡皮朝下。

  7、入锅蒸制。

  8、蒸好后取出,肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】,倒入汤汁冷却后,移至冰箱冷藏2小时以上为佳。

  9、冷藏后取出,扣入盘中。

  10、改刀后装盘,即可享用。


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