鲅鱼炖雪里红怎样做好吃

　　做法如下：

　　1、将鲅鱼洗净，清除内脏，；

　　2、鲅鱼切段，后凉水下锅过滤去血污去腥；

　　3、雪菜洗干净，切碎备用；

　　4、油烧热后，先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟；

　　5、随后下焯好的鲅鱼翻炒，加适量白酒和鸡精，继续大火翻炒，雪菜一般比较咸，可以不加盐了；

　　6、加适量水后小火炖约10-15分钟，即可。

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