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鲅鱼炖雪里红怎样做好吃

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  做法如下:

  1、将鲅鱼洗净,清除内脏,;

  2、鲅鱼切段,后凉水下锅过滤去血污去腥;

  3、雪菜洗干净,切碎备用;

  4、油烧热后,先下姜蒜炒香后加入雪菜翻炒几分钟;

  5、随后下焯好的鲅鱼翻炒,加适量白酒和鸡精,继续大火翻炒,雪菜一般比较咸,可以不加盐了;

  6、加适量水后小火炖约10-15分钟,即可。


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