青炖排骨怎样做
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材料:猪排骨300克、盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克、黄酒20毫升、白菜100克。
步骤:
1、排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、白菜洗净,去除根部备用;
3、葱和姜切块备用;
4、锅烧热,加底油;
5、放入排骨,3分钟后加水;
6、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至八成熟;
7、放入白菜,盐和味精调味。
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