遵义羊肉粉如何做

　　1、羔羊肉500克切成小块。

　　2、放入开水锅里焯水捞出。

　　3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

　　4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

　　5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。

　　6、加入料酒。

　　7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

　　8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。

　　9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

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