甲鱼怎么做好吃又营养

　　1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

　　2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。

　　3、冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。

　　4、取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时，出锅前加适量的盐即可。

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