黄芽菜肉丝年糕汤怎么做
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黄芽菜肉丝年糕汤的做法如下：
材料：年糕2条、白菜3瓣、猪肉100克、干香菇4朵、食盐4克、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、植物油1大勺。
做法：
1、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；
2、年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用；
3、中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出；
4、锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味；
5、放入黄芽菜继续翻炒；
6、待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面；
7、加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅；
8、最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。
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