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如何腌咸鸡蛋

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  1、主料:鸡蛋20个,盐400克,八角3个,花椒20克,桂皮1片,陈皮6克,高度白酒20克,水适量,姜4克。

  2、准备食材。

  3、将鸡蛋洗净。

  4、晾干表面的水份。

  5、晾干后放入腌鸡蛋的壶中。

  6、准备一个干净的锅,放入的适量的水烧开。

  7、将花椒,桂皮,八角,陈皮放入袋子中,扎紧口。

  8、放入煮开的水中。

  9、加入姜片,大火烧开,转中火煮大约20分钟。

  10、放入盐,搅拌至完全融化成饱和盐水,关火。

  11、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。

  12、倒入腌鸡蛋的壶中。

  13、将料包也放入,盖上盖子腌制1个月即可。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可。


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