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如何辨别人造鸡蛋

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  1、煮熟后剥壳,假鸡蛋较粗糙,真鸡蛋光滑点。

  2、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。

  3、在晃动时“人造蛋”会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

  4、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

  5、煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

  6、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。

  7、煮熟后的人造鸡蛋,其蛋黄颜色较淡,其质感犹如蛋白,按压后没有真鸡蛋的粉末感。


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