杠子头火烧的家常做法
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1、将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面。
2、揉成较硬的面团后，再加入一点花生油。
3、再次揉匀醒发十分钟。
4、醒发后的面团搓成长条，切成每个约50克的面团。
5、搓成与小拇指差不多粗的长条。
6、由一端轻轻卷起。
7、收口下压。
8、用枣木杠子压。
9、擀成中间薄，放在平底锅里烙。
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