孜然羊肉怎么做肉嫩

　　孜然羊肉的做法是：羊肉切成薄片后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

　　羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

孜然羊肉怎么做肉嫩相关文章：

★ 鸡扒怎么做会嫩

★ 孜然炒羊肉怎么做最好吃

★ 牛肉怎么做会嫩一点

★ 肉怎么做才嫩

★ 芹菜炒羊肉怎么做

★ 孜然牛肉怎么做

★ 孜然猪肝怎么做啊

★ 牛排怎么做最嫩需要放什么调料吗

★ 孜然牛肉干怎么做

★ 萝卜炖羊肉怎么做 萝卜炖羊肉的做法介绍