正宗红萝卜腌制方法
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1、买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个,不要清洗,稍微带一点点土。
2、找一个腌制萝卜的大缸子,清洗干净。
3、往缸中放一层红萝卜,撒一层盐;再放一层红萝卜,撒一层盐,直至萝卜高度达到缸子的2/3。
4、腌制3/4天,往缸中倒入清水,直至口部。
5、菜叶封口,保持颜色。一周后开封,洗净就可食用,清脆可口。
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