馒头和米饭两大主食哪个热量更高
更新时间:
等量的馒头和米饭严格来说,馒头更高,在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等。
从消化吸收角度来看,馒头经过发酵,里面的植酸破坏掉,一方面矿物质更容易吸收,另一方面淀粉糊化程度更高,消化当然也越快。而米饭中的植酸未经发酵直接闷熟,植酸比较多,会影响营养物质的吸收,如果不趁热吃,产生抗性淀粉,更会浪费掉一部分热量。因此,馒头热量更高。
馒头和米饭两大主食哪个热量更高相关文章:
馒头和米饭两大主食哪个热量更高
等量的馒头和米饭严格来说,馒头更高,在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:怎么蒸江米面切糕不粘屉布
下一篇:金丝南瓜吃了有什么好处