金针菇炒鸡蛋

　　1、原料：金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、橄榄油30g、鸡精2g、精盐3g、大蒜10g、酱油3g。

　　2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

　　3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

　　4、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

　　5、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

　　6、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

　　7、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

　　8、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

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