汕头的特色美食有什么

　　汕头的特色美食有：猪肉脯、汕头牛肉丸、猪头粽、花生猪手煲、达濠鱼丸等。

　　1、猪肉脯

　　猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。

　　2、汕头牛肉丸

　　汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年历史。

　　3、猪头粽

　　猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。

　　4、花生猪手煲

　　花生猪手煲是一道粤系家常菜，成菜以猪手和花生为主料的煲菜。

　　5、达濠鱼丸

　　达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

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