猪尾巴怎么卤

　　原料：

　　猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。

　　做法：

　　1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；

　　2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；

　　3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；

　　4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；

　　5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。

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