醋溜蟹

　　1、用料：蟹600克，姜丝2汤匙，葱4条切丝，蒜蓉1茶匙，大鸡蛋1只。调味：浙醋3汤匙，糖21/2汤匙，老抽1汤匙，盐1/4茶匙，水3汤匙。芡：生粉3/4茶匙，水2汤匙。

　　2、鸡蛋加生粉11/2汤匙，拌匀成蛋糊。

　　3、蟹宰后洗净斩件，沥干水，洒下少许胡椒粉。

　　4、烧热平底镬或吕式镬，放下适量之油烧滚。

　　5、将蛋糊倒入蟹内拌匀，蟹放入滚油中，炸熟捞起。

　　6、锅中下油2汤匙，下姜丝、蒜蓉爆香，下调味，放入蟹炒匀，煮约1分钟，下葱炒匀，埋芡上碟。

醋溜蟹相关文章：

★ 鹅肝酱焗蟹味菇怎么做

★ 母蟹都有黄吗

★ 晶蟹太刀怎么切换形态

★ 赤甲红螃蟹和石蟹的区别

★ 帝王蟹能生吃吗

★ 蟹籽酱扒油菜怎么做

★ 面包蟹自然解冻需多久

★ 醉蟹什么味道

★ 吃面包蟹的蘸料怎么做

★ 饥荒帝王蟹怎么找