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桂林米粉的做法锅烧肉也叫脆皮

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  桂林米粉中锅烧肉的做法,步骤如下:

  1、将带皮五花肉冲洗干净,用刀切成皮肉均匀的小块;

  2、在锅中放入冷水烧开,将切好的五花肉放入;

  3、将带皮面朝上煮5分钟,再将带皮面朝下煮15分钟;

  4、把五花肉捞起,用略细的竹签在带肉皮上均匀的插孔;

  5、在干净的锅中加入花生油,中小火加热;

  6、将插扎后五花肉放入热油中,带皮面朝上,炸到皮爆胀,捞出即可。


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